Henri Gouges (øko) (Nuits St. Georges)

Domaine Henri Gouges er et af de ældste og mest respekterede Domainer i Nuits Saint Georges og i hele Côte d’Or. Domainet har solgt sine vine i egne aftapninger siden 1920’erne og står i dag som reference Domainet i Nuits Saint Georges. Domainet ejer 14,5 ha vinmarker med vinstokke med en gennemsnitlig alder på over 35 år. Domainet drives i dag af Pierre og Christian Gouges (billedet), der arbejder efter de bedste traditionelle og moderne/økologiske vinifikationsprincipper med streng udtynding i vinmarken, manuel høst og sortering, afstilkning samt lavt udbytte (ca. 35 hl/ha). Vinene lagres 18-20 på egetræsfade, hvoraf maksimalt 20 % er ny. Det benyttes hverken klaring eller filtrering i forbindelse med aftapningen. Vinene fra Domaine Henri Gouges er skabt til lagring. Vinene viser oftest først deres storslåede og kompromisløse karakter 10-15+ år efter høst. For yderligere oplysninger: www.gouges.com