Z'IVO Wines blev grundlagt af John Zelko (billedet) i 1995, der er både ejer og winemaker. John Zelko er af tjekkisk afstamning og navnet "Z'IVO Wines" er et ordspil kan oversættes til "
Z's Wines". Ejendommen ligger ved byen Dayton i Eola-Amity Hills AVA i hjertet af Willamette Valley i Oregon. De 16 ha østvendte Pinot Noir vinmarker ligger i op til 130 meters højde og er plantet på stenet vulkanisk undergrund, der resulterer i meget mørke vine med krydrede og mineralske smagsnuancer. John Zelko arbejder udelukkende med klassiske Pinot Noir kloner der stammer Bourgogne (Dijon og Pommard) samt Pinot Blanc fra Domaine Henri Gouges ("Pinot Gouges"). De grønne druer til hvidvinene købes hos gode venner med fremragende vinmarker i både Oregon og Washington State. Første kommercielle årgang var 2000 og indenfor de sidste par år har både Robert Parker og Wine Spectator fået øjnene op for de fantastiske vine fra Z'IVO Wines. Produktionen er i sagens natur beskeden med ca. 150 kasser af hver vin. Z'IVO Wines producerer efter økologiske og biodynamiske principper og er certificeret medlem af organisationen "LIVE" (
Low Input Viticulture & Enology). Du kan læse mere her:
www.zivowines.com
Z'ivo, Pinot Noir, Eola-Amity Hills AVA 2008 (93 Wine Spectator)
Wine Spectator:
"Dense and chewy, but remarkably agile, displaying ripe blackberry, plum, black pepper, walnut and floral flavors flitting in and out of focus, meeting up with mineral notes on the finish. Best from 2012 through 2020."
Pris: 225,00 DKK / flaske
Z'ivo, Pinot Noir, Eola-Amity Hills AVA 2006 (91 Wine Spectator)
Wine Spectator:
"Smooth, round and generous with its blueberry, plum and dusky spice flavors, offering a velvety mouthful of tightly focused, complex flavors, veering toward welcome mineral notes on the finish. Needs time to expand those characteristics in the bottle. Best from 2011 through 2016."
Pris: 199,00 DKK / flaske
Z'ivo, Pinot Noir (Whole Cluster), Eola-Amity Hills AVA 2008 (93 og "Exceptional" Parker)
Robert Parker:
"The exceptional 2008 Pinot Noir Whole Cluster Project was aged in 33% new oak and employed 100% whole clusters. It is super-fragrant with an aromatic array of sandalwood, earth/underbrush rose petal, exotic spices, black cherry, and black raspberry. Rich, round, and loaded, this powerful effort is likely to see its 20th birthday in fine form."
Pris: 249,00 DKK / flaske
Facebook
