Slent Farms (ko) (Paarl)



Slent Farms (billedet) ligger ved byen Paarl ca. 40 km nordøst for Cape Town. De ældste optegnelser for farmen stammer fra 1707 og navnet betyder ”skrå” hvilket illustreres af at vingården gården ligger på den nedre del af Perdeberg Mountain . Ejendommen blev i 2005 købt af Chris og Judy Ny der producerede de første Slent vine i 2005. Vinene blev navngivet "Ayama" - et Xhosa (sydafrikansk stamme) ord, der betyder "nogen at støtte sig til".

Det er det ekstraordinære terroir ved Voor Paardeberg der gør vinene herfra så unikke. Bjergenes skråninger og højde over havet (ca. 300 m) udgør sammen med den kølige sydvesten vind fra Atlanterhavet et perfekt sted til produktion af vine med flot friskhed og dyb frugt. Voor Paardeberg ligger mellem vindyrkningsområderne Paarl, Wellington og Swartland.  Vingårdens marker er primært beplantet med Chenin Blanc, Pinotage (en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsaut), og Shiraz samt mindre mænger Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault, Viognier, Chardonnay og Vermentino. Der produceres ligeledes olivenolie og frugt på ejendommen.

Slent Farms er BWI (Biodiversity Wine Industry Association) registreret hvilket omfatter at en del at gårdens jorder er udlagt som vildtreservat. Der arbejdes ligeledes efter bæredygtige og økologiske principper (ikke certificeret) med så lav brug af kemikalier som muligt.

{{amount}}

/
{{::itm.title}} {{::itm.value}}