Ca’Viola blev grundlagt i 1991 og ejes af Giuseppe ”Beppe” Caviola der er en anerkendt ønolog i Piemonte. "Beppe" arbejder bl.a. for topproducenter af Barolo og Barbaresco som Marziano Abbona, Damilano, Luigi Einaudi og Fontanabianca, Fiorenzo Nada, Pecchenino, Albino Rocca, Vietti og Villa Sparina. Det var Barololegenden Elio Altare der i 1991 efter en smagning af "Beppes" vine ansporede ham til at komme i gang med at producere sin egen vin.
Giuseppe ejer ca. 13 ha vinmarker hvorfra han producerer Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo og Barolo. Vinene kommer fra kommunerne Montelupo ved Serralunga og Barolo Sottocastello vinmarken ved Novello (billedet). De kalkholdige vinmarker ligger i ca. 450 m højde og er syd til syd-øst vendte.
Vinene fra Ca'Viola har på få år manifesteret sig som tilhørende den kvalitetsmæssige top i Piemonte med bl.a. 3 glas i Gambero Rosso samt flotte scores hos både James Suckling, Wine Spectator og Robert Parker's Wine Advocate.
3173
Denne flotte Barbera kommer fra fra ca. 20 år gamle vinstokke på "Ulvebjerget" Montelupo, der ligger i ca. 400 meters højde. Efter endt vinifikation er vinen lagret 12 måneder på store egetræsfade. Vinen er hverken klaret eller filtreret før tapning.
200,00 DKK
