Domaine des Escaravailles (Miljø) (Rasteau)

Navnet Escaravaille stammer fra det provencalske ord for "bille" og har været knyttet til stedet siden 1600-tallet, hvor stedet ejer, en præst fra Avignon, altid bar en sort kappe og derfor fik øgenavnet "Escaravay".

Domaine des Escaravailles har siden 1953 været ejet af Ferran-familien og drives i dag af Gilles Ferran. Vingården har i dag 65 ha vinmarker fordelt på 40 ha i Rasteau samt 25 ha i Cairanne, Villedieu og Saint Roman. Domainets marker ligger relativt højt (200-250 m) og med god syd-øst/syd-vest eksponering. Al arbejde i markerne foregår efter et minimalistisk interventionsprincip, lutte raisonnée.

De høje vinmarker giver god køling af druerne i vækstsæsonen hvilket resulterer i friske og aromatiske vine. Gilles Ferran brugte frem til 2021 hans gamle skolekammerat, Philippe Cambie, som ønolog og inspirator, hvilket har resulteret i flotte, dybe og saftige vine der får flotte bedømmelser hos både kunder og vinskribenter som Robert Parker’s The Wine Advocate der bl.a. skriver: One of my favorite producers, Domaine des Escaravailles covers 160 acres and is run by the talented proprietor Gilles Ferran. The wines are always well-made, have ample fruit and texture, and can represent incredible values in most vintages."