Domaine Goisot (Ctes d'Auxerre) (ko/biodynamisk)



Det familieejede Domaine Goisot (billedet) har 30 ha vinmarker omkring byerne Saint-Bris og Irancy sydøst for Chablis. Vinmarkerne er domineret af de klassiske Bourgogne druer Chardonnay (lokalt kaldet "Beaunois de Chablis") og Pinot Noir, men der er også parceller med Sauvignon Blanc, Aligoté og Fié Gris (Sauvignon Gris). Nogle af Chardonnay vinstokkene er 90-100 år gamle.

Historisk set var Saint-Bris en del af Chablis, men efter Phylloxera'ens hærgen i det 19. århundrede blev de fleste vinmarker omlagt til andre afgrøder. Jordbunden er dog den samme som i Chablis med kalk og limsten, og nu til dags er området en sub-region under Côte d’Auxerre (Bourgogne).

Guilhem og hans far Jean-Hugues arbejder benhårdt for at bringe Domainet i Frankrigs absolutte vinelite. Og resultaterne er da heller ikke udeblevet:

En af verdens førende Bourgogneeksperter, Allen Meadows fra Burghound skriver bl.a. : “The wines of the hugely talented Jean-Hughes Goisot deliver flat out amazing quality, particularly given the modest appellations with which he works. Despite the fact that I have said it before, it’s worth repeating that I highly recommend these wines”.

Wine Spectator's Matt Kramer skriver: "There's nothing from Domaine Goisot that isn't the top of it's class. Goisot is Burgundy's best-kept secret."

Domainet er både økologisk- og biodynamisk certificeret.

{{amount}}

/
{{::itm.title}} {{::itm.value}}