Giuseppe Ellena (øko) (Barolo)

Agricola Giuseppe Ellena ligger i den berømte Barolokommune, La Morra. Vingården blev grundlagt i 1966 af Giovanni Ellena og hans far Francesco. Det var dog først i 2009 at de første vine blev tappet i eget navn. I dag er det Giovanni's søn, Matteo, der står for produktionen. Vingården har 15 ha jord hvoraf de ca. 5 ha er beplantet med vinstokke og resten er beplantet med hasselnøddelunde og skov.

Vinmarkerne dyrkes efter reglerne om bæredygtigt landbrug med minimal indflydelse på naturen og miljøet, hvilket bl.a. omfatter et yderst begrænset forbrug af syntetiske produkter og fortrin for mekanisk og manuel bearbejdning af jorden og vinstokke. Der bruges f.eks. feromonfælder til bekæmpelse af skadelige insekter i stedet for pesticider. Der bruges udelukkende vildgær fra markerne til den alkoholiske gæring og der tilsættes kun et minimum af svovl til vinene ifm tapningen.

 

 


{{amount}}

/
{{::itm.title}} {{::itm.value}}