Caruso & Minini er et relativt nyt vinhus grundlagt i 2004 af Stefano Caruso og Mario Minini. Produktionen foregår i en "Baglio" (gammel landejendom fra 1800-tallet) i hjertet af Marsala på Siciliens vestkyst.
Vingården har 120 ha vinmarker spredt ud over Trapani provinsen (billedet), hvor der primært dyrkes de klassiske sicilianske druer som de grønne Inzolia, Catarratto, Grecanico og Grillo samt de blå Nero d’Avola, Perricone samt Frapatto og Nerello Mascalese. En del af produktionen er økologisk og sælges under navnet ”Naturalmente”.
2489
Nero d'Avola druerne til denne saftige og intense rødvin er alle manuelt høstede. Efter endt gæring lagres 30% af vinen på franske 225 l barriques i 4 måneder for at tilføre kompleksitet. Resten af vinen lagres på rustfri ståltanke for at bevare vinens fine frugt.
110,00 DKK
