A Mano ("håndlavet") drives af parret Mark Shannon og Elvezia Sbalchiero der mødte hinanden på Sicilien i 1997. Mark som er winemaker, kommer fra Californien, og Elvezia kommer fra den norditalienske vinregion, Frioli.
Mark besøgte Puglia for at besøge de ældgamle vinmarker med den lokale Primitivo for at vurdere om vinen herfra kunne matche den (genetiske ens) Californiske Zinfandel. Det blev starten til A Mano's eventyr, hvor netop Primitivo druen er det gennemgående tema.
Vingården (billedet) ligger ved byen Noci ca. 20 km syd for Bari. A Mano ejer ikke selv vinmarker, men har igennem 20 år oparbejdet et netværk af lokale topproducenter med gamle vinmarker med vinstokke på op til 100 år, der giver dem adgang til den bedste kvalitet i Puglia. Igennem de sidste 20 år har A Mano og Mark Shanon revolutioneret både stilen og kvaliteten af Primitivo fra Puglia.
Alle A Manon vine er egnede for både vegetarer og veganere (certificeret).
2745
Denne intense, kraftige, krydrede og fyldige præstigerødvin er fremstillet på basis af 100% Primitivo druer var 40-60 år gamle vinstokke. Efter høsten tørres de hele drueklaser (som for Amarone) i 5 uger og gæres og lagres efterfølgende ved lav temperatur på underjordiske cementtanke.
110,00 DKK
