.jpg)
Domaine Manuel Olivier ligger i landsbyen Corboin, på bakkerne bag Nuits Saint Georges og Vosne-Romanée (billedet).
Manuel Olivier er 4. generation på vingården der startede med at producere vin med appellationen Hautes Côtes de Nuits. Siden 2005 har Domainet føjet en lang række af andre appellationer fra både Côte de Nuits og Côte de Beaune til sin portefølje.
De i alt 25 ha vinmarker dyrkes efter de franske “lutte raisonnée” principper om bæredygtighed, og der bruges udelukkende naturgødning på markerne.
3560
Denne friske og saftige Chadonnay kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 15 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen har ligget 12 måneder sur lie på traditionel Cuve inden tapningen
200,00 DKK
3562
Vinmarken med de ca. 15 år gamle Pinot Noir vinstokke er beliggende på en østvendt bjergskråning i ca. 380 meters højde, vest for Nuits Saint Georges. Jordbunden er ler/kalkstensdominteret, Vinen gæres på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.
200,00 DKK
3561
Denne friske, saftige og intense Chadonnay kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 30 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen er lagret 50% på fad (nye og nyere) samt 50% på rusfri ståltanke. Vinen har ligget 12 måneder sur lie inden tapning.
250,00 DKK
3563
Denne mørke, saftige og fyldige Pinot Noir kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 30 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen har ligget 15 måneder på egetræsfad (30% nye, 30% 1 år gamle og 40% mindre end 3 år gamle) inden tapning.
250,00 DKK
3564
Les Epenottes vinmarken ligger syd for Beaune by og grænser op til Pommard. De ca. 35 år gamle vinstokke står på et østorienteret markafsnit der er beliggende ved foden af skråningen. Marken ligger i ca. 230 m højde og jordbunden er domineret af ler og kalksten. Vinen lagres 18 måneder på egetræsfade (30 % nye, 30 % et år gamle, 40 % over 3 år gamle) der stammer fra Allier og Vosgeserne.
350,00 DKK
