Bodegas Ponce, La Xara 2025, Manchuela (økologisk)

110,00 DKK / flaske

TILBUD 90,00 DKK v/ 6 stk.

Vin beskrivelse

La Xara er produceret af 100% Garnacha fra over 50 år gamle vinstokke. Vinen spontangæres som helklaser i 4.500 l store træfade og lagres efterfølgende 7 måneder på 4.500 liter store gamle franske egetræsfade. Vinen er tappet uden klaring eller filtrering. Kun 12.000 flasker produceret.

Model/Varenr.: 3655
Gastro ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

René Langdahl i Gastro (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️):
"Spanien er ikke (kun) tunge fadkrydrede vine mere. Det tror jeg de fleste læsere af gastro ved udmærket. Jeg tror endda mange vender sig mod Spanien af netop den modsatte årsag. Bodegas Ponce er en af landets helt store overachievers de sidste fem år. Trendy spansk-garnacha med indtagende friskbitter næse, skovbær, rød vermut, kirsebærlikør, men uden heftighed, fasthed, stenet mundfornemmelse med stilke, der slet ikke signalerer varmklima eller voldsomhed. Moderigtig og drikbar… i store social dining-happer-slurke. La Xara har jeg smagt i de tidligere årgange og den her er mindst på niveau. Prisen bliver ved med at være gådefuld – hvordan så billig?"

 

 

Energiindhold (kJ)/(kcal) 395/95
Fedt/Inkl. mættede fedtsyrer (g) <0,5/0,5
Kulhydrat/Inkl. sukkerarter (g) 0,7/<0,5
Protein/Salt (g) <0,5/<0,1
Allergener Sulfitter