Din indkøbskurv er tom
✓ 2-4 hverdages levering
✓ Fri fragt ved køb for min. 3.000 kr.
✓ Vin med personlighed
Domaine Jean Defaix (Chablis)
Domaine Jean Defaix produceres som alternativ Brand hos Domaine Daniel Dampt. Familien Dampt ejer ca. 23 ha vinmarker i Chablis; fra Petit Chablis over Chablis og 1. Cru (Vaillons, Côte de Léchet, Les Lys, Beauroy og Fourchaume) til Grand Cru Bougros. Branded “Domaine Jean Defaix” er opkaldt efter deres bedstefar af samme navn.
I dag er det Vincent og Sébastien Dampt (Daniel Dampt er dere far) som driver det over 150 år gamle familiefirma og producere Chablis på den traditionelle måde med 100% Chardonnay, samt gæring og lagring på rustfri ståltanke (der bruges ingen egetræsfade). Denne proces resulterer i friske og syrlige vine med masser af klassiske mineralske toner fra den kalkholdige jordbund.
