Rødvin

Denne flotte, saftige og ekstremt velsmagende rødvin er fremstillet på basis af Cabernet Sauvignon og Merlot fra ler- og limstensdominerede sydvest vendte skråninger i Perigord.

Den flotte dybrøde og aromatiske Barrica rødvin er fremstillet på basis af 25% Syrah og 75 % Monastrell (Mourvedre) der er lagret 6 måneder på nyere franske egetræsfade. Vinen er efterfølgende lagret 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Denne saftige, krydrede og dybe rødvin er fremstillet på basis af 100% Syrah fra vinstokke der dyrkes på basaltdominerede skråninger på en gammel udslukt vulkan, Coiron, der ligger ved byen Alba-la-Romaine i Ardéche. Vinen er gæret og lagret på rustfri ståltanke for at bevare vinens dybe frugt og saftighed.

Denne mørke, tætte og frugtdrevne rødvin er fremstillet på basis af 100% Tinta de Toro (Tempranillo) fra vinmarken Pago de Cantadal.

Denne lækre og aromatiske økologiske Rioja er fremstillet på basis af Tempranillo, Garnacha og Graciano fra vinstokke med en alder på op til 65 år. Vinstokkene står på marker 600-800 moh hvilket giver en dejlig friskhed til vinen. Efter endt vinifikation er vinen lagret 12 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade.

Zweigelt Selection er fremstillet på basis af Østrigs røde nationaldrue. Zweigelt er en krydsning mellem druerne St. Laurent and Blaufränkisch, der blev foretaget af Friedrich Zweigelt i 1922. Vinen er gæret og lagret på rustfri ståltanke og fremstår utrolig saftig, frisk og velsmagende med dybe blå frugtnoter og krydderi.

Denne tætte, mørke og kraftige rødvin er fremstillet på basis af Merlot (80%), Cabernet Franc (10%) og Cabernet Sauvignon (10%). Vinen er gæret og lagret på rustfri ståltanke for at bevare vinens flotte frugt og intensitet.

Denne kraftige, saftige og intense rødvin er fremstillet på basis at de klassiske portugisiske rødvinsdruer Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og Tinta Roriz, manuelt høstet fra skiferholdige vinmarker i 600 m højde. Efter endt gæring er vinen lagret 6 måneder på franske egetræsfade.

Denne saftige, dybe og koncentrerede rødvin er fremstillet på basis af 45% Carignan, 30% Grenache og 25% Syrah. Høsten foregår manuelt og med hård selektion af druerne. Vinifikationen foregår på betontank for at bevare vinene flotte og dybe frugt og friskhed. Et KUP til prisen.

Denne saftige og krydrede rødvin er fremstillet på basis af manuelt høstet Touriga Nacional, Alfrocheiro og Tinta Roriz fra vinmarker med en undergrund domineret af skifer og granit. Vinmarkerne er beliggende 400-600 moh mellem floderne Dão and Mondego, hvilket sikrer vinene en flot friskhed. Vinen er gæret og lagret på rustfri ståltanke for at bevare vinens flotte frugt og friskhed.

Denne dejlige rødvin er fremstillet på basis af manuelt høstet Grenache, Syrah og Cinsault, med et lavt udbytte på kun ca. 30 hl/ha. Gæring og lagring er foregået på traditionelle betontanke, for at bevare vinene flotte frugt og friskhed.

Denne saftige og krydrede rødvin er fremstillet på basis af Tannat, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, fra områdets 3 forskellige terroirs. Efter endt gæring er vinen lagret hhv. 70% på rustfri ståltanke (for at bevare vinens flotte frugt) samt 30% på nyere franske egetræsfade (for at give vinen mere kompleksitet og fylde).

Denne flotte, saftige og ekstremt velsmagende rødvin er fremstillet på basis af Cabernet Sauvignon og Merlot fra ler- og limstensdominerede sydvest vendte skråninger i Perigord.

Denne saftige og lækre rødvin har de klassiske Mencia-drue kirsebærnoter. Druerne stammer fra ca. 20 år gamle vinstokke fra parcel nummer 26. Vinen er gæret og lagret på rustfriståltanke for at bevare vinens fine frugt og friskhed.

Vinen er fremstilles på basis af 45% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot og 5% Petit Verdot fra ca. 30 år gamle vinstokke. Vinen er lagret på ældre franske vinfade før tapning.

Nero d'Avola druerne til denne saftige og intense rødvin er alle manuelt høstede. Efter endt gæring lagres 30% af vinen på franske 225 l barriques i 4 måneder for at tilføre kompleksitet. Resten af vinen lagres på rustfri ståltanke for at bevare vinens fine frugt.

Denne flotte og lækre rødvin er fremstillet på basis af 85% Tinta de Toro (Tempranillo) og 15% Garnacha fra de to parceller: Piedra (vinstokke plantet i 1968) og Laviuda
(vinstokke plantet i 1998). Efter endt vinifikation er vinen lagret 4 måneder på franske egetræsfade.

Denne intense, kraftige, krydrede og fyldige præstigerødvin er fremstillet på basis af 100% Primitivo druer var 40-60 år gamle vinstokke. Efter høsten tørres de hele drueklaser (som for Amarone) i 5 uger og gæres og lagres efterfølgende ved lav temperatur på underjordiske cementtanke.

Denne saftige og krydrede rødvin er fremstillet på basis af 90% Sangiovese og 10% Petit Verdot. Vinen er gæret og lagret på rustfri ståltanke for at bevare vinens dybe frugt og friskhed.

Domaine La Montagnette ("Det lille bjerg") er fremstilles på basis af 50% Grenache, 30% Syrah og 20 % Mourvèdre, som alle høstes manuelt. Vinstokkene står omkring byen Sinargues, som ligger nordvest for Orange. Efter endt vinifikation opbevares vinen på traditionelle Cuves i ca. 8 måneder og tappes uden klaring eller filtrering.

Monastrell druerne til denne mørke, krydrede og saftige vin kommer fra mere end 50 år gamle Monastrell stokke. Vinen er gæret med naturgær og efterfølgende lagret 6 måneder på 600 liter franske egetræsfade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Bobal druerne til denne mørke, flotte, saftige vin kommer fra Bobal stokke plantet i 1965. Vinen er gæret med naturgær og efterfølgende lagret 8 måneder på 600 liter franske egetræsfade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

La Xara er produceret af 100% Garnacha fra over 50 år gamle vinstokke. Vinen spontangæres som helklaser i 4.500 l store træfade og lagres efterfølgende 7 måneder på en blanding af 600 og 10.000 liter store gamle egetræsfade. Vinen er tappet uden klaring eller filtrering. Kun 12.000 flasker produceret.

Denne saftige og intense rødvin er fremstillet på basis af 70% Syrah og 30% Grenache fra en kalkstensdomineret vinmark, der ligger omgivet af Garrigue, egetræer og pinjetræer. Vinen er gæret og lagret på klassiske beton cuves for at bevare vinens intense frugt og aroma.

Denne lækre, saftige og fyldige Pinot Noir kommer fra vinmarker i det berømte "Pierres Dorées" område i Beaujolais. Vinifikationen af hele drueklaser foregår naturligt på ståltank og der tilsættes ikke svovl. Vinen lagrer 8 måneder "Sur lie" inden tapning (uden klaring eller filtrering).

Denne fænomenale, velafbalancerede og komplekse rødvin kommer fra La Liviniere delen af Minervois, der regnes for at være den bedste del. Vinen er fremstillet på basis af Syrah (35%), Grenache (25%), Mourvèdre (25%) og Carignan (15%) der naturligvis er manuelt høstet. Vinen lagres 13 måneder på egetræsfade, primært i store træfade, foudres, men en mindre del lagres også på ældre 228 l egetræsfade fra Bourgogne.

Denne saftige og aromatiske Garnacha rødvin kommer fra granitdominerede vinmarker i området Tortola og El Alto med over 90 år gamle Bush Vines (fritstående gamle vinstokke) som ligger i en højde på 800-870 moh. Alle druer høstes manuelt. Den malolaktiske gæring og efterfølgende 12 måneders lagring foregår på nyere 500 l franske egetræsfade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering. Den årlige produktion ligger på ca. 2.500 flasker.

Denne dybe og krydrede rødvin er fremstillet på basis af manuelt høstet Touriga Nacional, Alfrocheiro og Tinta Roriz fra vinmarker med en undergrund domineret af skifer og granit. Vinmarkerne er beliggende 400-600 moh mellem floderne Dão and Mondego, hvilket sikrer vinene en flot friskhed. De bedste partier gæres i og lagres efterfølgende 9 måneder på 225 l franske egetræsfade.

Denne lækre, saftige og krydrede rødvin er fremstillet på basis af 90% Sangiovese og 10% Canaiolo Nero der kommer fra vinmarken af samme navn. Efter endt vinifikation lagres vinen 10 måneder på rustfri ståltanke og efter tapning yderligere 4 måneder på flaske inden frigivelse.

Denne saftige og kraftige frugtdrevne rødvin er fremstillet på basis af Syrah og Cabernet Sauvignon. Vinen er gæret på rustfri ståltanke for at bevare vinens intense frugt og spændstighed.

Denne dybe, saftige, krydrede og frugtdybe (kirsebær) rødvin er fremstillet 100% på basis af den toskanske druetype Ciliegiolo. Ciliegiolo er navngivet efter italiensk for "kirsebær" og druen er angiveligt i familie med Sangiovese. De manuelt høstede druer gæres og lagres på rustfri ståltanke for at bevare vinene dybe og intense frugt og friskhed.

Denne mørke, intense, saftige og frugtdrevne rødvin er fremstillet på basis af de klassiske sydvest fransk druer; Tannat, Pinenc og Cabernet Sauvignon. Efter endt gæring og blending overføres vinen til 225 l franske egetræsfade, hvoraf ca. 30% er nye. Efter et år på fad overføres vinen til tank i en firemåneders periode for at falde til ro inden tapningen.

Lantignié ligger i hjertet af Beaujolais-Village-appellationen nordvest fra Regnié og ca. ti kilometer fra Morgon. Her har Jean-Marc Burgaud 4,3 ha vinmarker tilplantet med Gamay i granitholdig jord med store mængder kvarts, sand og grus.

Denne fyldige, saftige og velsmagende Pinot Noir kommer fra landsbyen Echevronne der ligger mellem Beaune og Nuits St George. De ca. 35 år gamle vinstokke står på syd/øst vinmarker omkring byen i ca. 450 m højde. Alle druer høstes manuelt og afstikels før gæringen på ældre franske egetræsfade. Efter endt gæring ligger vinen ca. 1 år på ældre franske egetræsfade før tapning.

Domaine d'Andezon er fremstillet på basis af 80% Syrah og 20% Mourvèdre fra vinmarker med en jordbund der er domineret af sand og kalksten. Vinstokkene står omkring byen Sinargues, som ligger nordvest for Orange. Efter endt vinifikation opbevares vinen 12 måneder på ældre egetræsfade og tappes uden klaring eller filtrering.

Denne saftige, krydrede og lækre rødvin har de klassiske Mencia-drue kirsebærnoter. De udvalgte druerne stammer fra ca. 20 år gamle vinstokke fra parcel nummer 26. Efter endt vinifikation er vinen lagret 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade (et mix af både ældre og nye fade). Efter tapning lagres vinen minimum 3 måneder på flaske inden frigivelsen.

La Granacha (en sammentrækning af det spanske "Garnacha" og franske "Grenache") er fremstillet på basis af 90% Grenache og 10 Mourvèdre. De op til 80 år gamle vinstokke står omkring byen Sinargues, som ligger nordvest for Orange. Efter endt vinifikation opbevares vinen ca. 12 måneder på traditionelle Cuves og tappes uden klaring eller filtrering.

Santolin: "The Little Saint is produced from 100% Pinot Noir sourced from Yarra Valley. Wild ferment in oak and matued for 10 months in 100% French oak (30% new)."

Denne spændende Buena Pinta rødvin er fremstillet på basis af 100% Moravia Agria, som er en sjælden nativ druetype fra Manchuela. Vinstokkene står på en sand- og granitholdig 2,5 ha vinmark og vinifikation samt lagring foregår på store 5.000 liters egefade. Vinen er tappet uden klaring eller filtrering. Kun 6.000 flasker produceret.

Bobal druerne til denne saftige, aromatiske og komplekse vin kommer fra gamle Bobal stokke med en alder på op til 75 år. Vinen er gæret med naturgær og efterfølgende lagret 10 måneder på 600 liter franske egetræsfade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Denne kraftige og saftige rødvin er fremstillet på basis af 70% Cabernet Sauvignon og 30% Syrah fra nogle af ejendommens ældste og bedste parceller. Efter endt gæring lagres vinen 12 måneder på en blanding af nye og nyere franske egetræsfade. Vinen er en hyldest til Cyril Marès far, der oprindeligt dyrkede Cabernet Sauvignon i Bordeaux, og som havde troen på at der også kunne dyrkes kvalitets Cabernet Sauvignon i Costieres de Nimes.

Bobal druerne til denne saftige, aromatiske og komplekse vin kommer fra gamle Bobal stokke med en alder på op til 75 år. Vinen er gæret med naturgær og efterfølgende lagret 10 måneder på 600 liter franske egetræsfade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Denne fyldige og intense Bordeaux fra topåret 2016, er fremstillet på basis af 85% Merlot og 15% Cabernet Franc. 25% at vinen er lagret på franske egetræsfade og resten på rustfri ståltanke. Herved fås en dejlig og kompleks vin med lette fadnoter.

Summum er Barahondas præstige rødvin fremstillet på basis af 100% Monastrell udvalgt fra upodede vinstokke. Efter endt vinifikation er vinen lagret 16 måneder på en blanding af amerikanske (90%) og franske (10%) egetræsfade. Der fremstilles kun ca. 2.000 flasker af denne fremragende rødvin.

Den 4 ha store sandstensdominerede vinmark Montre Cul ligger på en stejl sydøst vendt skråning lidt sydvest for Dijon by. Montre Cul er en af de få regionale marker som har fået tilladelse til at sætte marknavnet på etiketten.

Montre Cul kan bedst oversættes til "Vis din bagdel" da vinmarkens stejle hældning gjorde at vinmarksarbejderne kunne se deres kollegaers bagdel under høsten. Dette har medført at en del producenter benytter sig af festligt udformede etiketter.

Domaine Derey har 1 ha med ca. 45 år gamle Pinot Noir stokke på marken. Ca. 20% af druerne gæres som hele klaser. Efter endt vinifikation lagres vinen 12 måneder på ældre franske egetræsfade.

Denne lækre Dolcetto kommer fra den 2,5 ha store vinmark "Mandorlo" der ligger i ca. 380 meters højde. Vinen er vinificeret på rustfri ståltanke for at bevare vinens lækre frugt.