Rødvin

Sylvie har 1,5 ha Gevrey Chambertin 1. Cru Clos St. Jacques der år efter år har Grand Cru kvalitet!

Sylvie har 1,5 ha Gevrey Chambertin 1. Cru Clos St. Jacques der år efter år har Grand Cru kvalitet!

Her har vi Bodega Chakana's ultimative ikon Malbec. "Ayni" er et Inka ord for gensidighed og refererer til at mennesket skal give til naturen for at kunne modtage/høste. Ayni er produceret på basis af 100% biodynamisk dyrket Malbec fra Mendozas allerbedste vinmarker i Altamira, der ligger i 1.150 meters højde. Vinen gæres delvist på egetræsfade og delvist på ståltank. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade i 18 måneder før tapning på flaske.

Les Beaumonts marken ligger imellem Grand CRU markerne Richebourg og Echezeaux.

Vigna Elena er Cogno's store Barolo, der er fremstillet efter områdets ældste traditioner og på Nebbiolo varianten "Rosé". Vinstokkene blev plantet i 1991 på en del af Ravera marken. Efter vinifikationen er vinen lagret 36 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 24 måneder på flaske inden frigivelsen. Vinen er opkaldt efter parrets datter, Elena, der også har tegnet etiketten.

Ligger i 6-stk. OWC.

Vigna Elena er Cogno's store Barolo, der er fremstillet efter områdets ældste traditioner og på Nebbiolo varianten "Rosé". Vinstokkene blev plantet i 1991 på en del af Ravera marken. Efter vinifikationen er vinen lagret 36 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 24 måneder på flaske inden frigivelsen. Vinen er opkaldt efter parrets datter, Elena, der også har tegnet etiketten.

Ligger i 1-stk. OWC.

Vigna Elena er Cogno's store Barolo, der er fremstillet efter områdets ældste traditioner og på Nebbiolo varianten "Rosé". Vinstokkene blev plantet i 1991 på en del af Ravera marken. Efter vinifikationen er vinen lagret 36 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 24 måneder på flaske inden frigivelsen. Vinen er opkaldt efter parrets datter, Elena, der også har tegnet etiketten.

Ligger i 1-stk. OWC.

Vigna Elena er Cogno's store Barolo, der er fremstillet efter områdets ældste traditioner og på Nebbiolo varianten "Rosé". Vinstokkene blev plantet i 1991 på en del af Ravera marken. Efter vinifikationen er vinen lagret 36 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 24 måneder på flaske inden frigivelsen. Vinen er opkaldt efter parrets datter, Elena, der også har tegnet etiketten.

Ligger i 6-stk. OWC.

”Deus ex Machina” ("Guddommelig indgriben") er fremstillet på basis af ca. 60% Grenache og 40% Mourvedre fra mere end 100 år gamle vinstokke.

”Deus ex Machina” ("Guddommelig indgriben") er fremstillet på basis af ca. 60% Grenache og 40% Mourvedre fra mere end 100 år gamle vinstokke.

Vinen er et blend af følgende tre 1. Cru vinmarker: "Chaffots", "Charmes" og "Blanchards". Vinen har ligget 16 måneder på fad (30% nye) og er tappet uden hverken klaring eller filtrering.

Denne ultimative Barolo er det nyeste skud på stammen fra Cogno. Vinen kommer fra en udvalgt parcel i Ravera-marken med en lille klippe, hvor agerhønsene bygger rede. Vinen er udelukkende fremstillet på basis af Nebbiolo varianten "Lampia". Efter endt vinifikation lagres vinen 30 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelsen.

Ligger i 6-stk. OWC.

Denne ultimative Barolo er det nyeste skud på stammen fra Cogno. Vinen kommer fra en udvalgt parcel i Ravera-marken med en lille klippe, hvor agerhønsene bygger rede. Vinen er udelukkende fremstillet på basis af Nebbiolo varianten "Lampia". Efter endt vinifikation lagres vinen 30 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelsen.

Ligger i 6-stk. OWC.

Denne ultimative Barolo er det nyeste skud på stammen fra Cogno. Vinen kommer fra en udvalgt parcel i Ravera-marken med en lille klippe, hvor agerhønsene bygger rede. Vinen er udelukkende fremstillet på basis af Nebbiolo varianten "Lampia". Efter endt vinifikation lagres vinen 30 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelsen.

Ligger i 6-stk. OWC.

Denne ultimative Barolo er det nyeste skud på stammen fra Cogno. Vinen kommer fra en udvalgt parcel i Ravera-marken med en lille klippe, hvor agerhønsene bygger rede. Vinen er udelukkende fremstillet på basis af Nebbiolo varianten "Lampia". Efter endt vinifikation lagres vinen 30 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelsen.

Ligger i 6-stk. OWC.

Denne flotte Corton kommer fra den vel nok bedste parcel "Clos du Roi"  Efter endt vinifikation er vinen lagret 12 måneder på et år gamle franske egetræsfade og er tappet uden hverken klaring eller filtrering.

Denne ultimative Barolo er det nyeste skud på stammen fra Cogno. Vinen kommer fra en udvalgt parcel i Ravera-marken med en lille klippe, hvor agerhønsene bygger rede. Vinen er udelukkende fremstillet på basis af Nebbiolo varianten "Lampia". Efter endt vinifikation lagres vinen 30 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelsen.

Denne ultimative Barolo er det nyeste skud på stammen fra Cogno. Vinen kommer fra en udvalgt parcel i Ravera-marken med en lille klippe, hvor agerhønsene bygger rede. Vinen er udelukkende fremstillet på basis af Nebbiolo varianten "Lampia". Efter endt vinifikation lagres vinen 30 måneder på store slovenske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelsen.

Ligger i 1-stk. OWC.

Cuvée de mon Aïeul er en special Cuvée fremstillet til hyldest af ”bedstefar” Francis Usseglio. Vinen fremstilles af 100% Grenache fra en kun 2 ha stor enkeltmark, ”Les Serres”, hvor vinstokkene blev plantet helt tilbage i 1926. Høstudbyttet til denne vin er ekstremt lavt, ca. 15-20 hl/ha, og produktionen derfor yderst beskeden med få tusinde flasker.