Hvidvin

En saftig, afbalanceret og mineralsk Chardonnay ouillé - dvs. at fadet "toppes op" for at undgå oxidation (og at der ikke benyttes "Flor") - med flot kompleksitet. Druerne kommer fra den 1,5 ha store - og stejle - mark La Chaux. Efter endt vinifikation er vinen lagret 12 måneder på nyere franske egetræsfade.

Denne friske og saftige Chadonnay kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 15 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen har ligget 12 måneder sur lie på traditionel Cuve inden tapningen

Denne flotte, saftige og intense enkeltmarks hvidvin er fremstillet på basis af den klassiske Muscadet Sèvre et Maine drue; Melon de Bourgogne, fra over 100 år gamle vinstokke på Domainets bedste parceller, hvor jordbunden er domineret af bjergarterne Gneiss og Orthogneiss. De manuelt høstede druer presses som helklaser og gæres med vinmarkens naturlige forekommende gærstammer. Vinen lagres 10 måneder sur lie på mindre 10 HL leramforaer med lav porøsitet for at bevare vinens friske profil.

Vinmarken Leiwener Laurentiuslay er en af de mest berømte i Mosel og mange mener at marken burde have "Grand Cru" status. Weingut Carl Loewen ejer 1 ha heraf hvor vinstokkene blev plantet før 2. verdenskrig. Nogle vinstokke er mere end 100 år gamle "Alte Reben".

Vinmarken Leiwener Laurentiuslay er en af de mest berømte i Mosel og mange mener at marken burde have "Grand Cru" status. Weingut Carl Loewen ejer 1 ha heraf hvor vinstokkene blev plantet før 2. verdenskrig. Nogle vinstokke er mere end 100 år gamle.

Denne flotte, lækre og spændstige hvidvin er fremstillet på basis af 55% Grechetto, 20% Vermentino, 20% Chardonnay og 5% Procanico (Trebbiano). Chardonnay-delen er gæret på nye franske egetræsfade mens de øvrige druer er gæret på rustfri ståltanke. Druerne til husets prestigehvidvin kommer fra de ældste og bedste vinmarker, hvor vinstokkenes rødder stikker dybt ned i kalkrig gammel havbund med et utal af fossile skaldyr som f.eks. østers og kammuslinger.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne super dejlige hvidvin er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc fra en flintestensdomineret mark med 40 år gamle vinstokke. Druerne til vinen er alle manuelt. Produktionen er på beskedne ca. 3.500 flasker/år.

Denne krydrede og friske hvidvin er fremstilles på basis af 100% Savagnin ouillé, dvs. at fadet "toppes op" for at undgå oxidation (og at der ikke benyttes "Flor"). Efter endt vinifikation er vinen lageret 18 måneder på nyere franske egetræsfade.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne herlige hvide Bourgogne er produceret på basis af 90% Chardonnay og 10 % Pinot Blanc fra ca. 50 år gamle vinstokke fra marker i Saint Aubin, Meursault og Pommard.

Denne friske, saftige og intense Chadonnay kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 30 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen er lagret 50% på fad (nye og nyere) samt 50% på rusfri ståltanke. Vinen har ligget 12 måneder sur lie inden tapning.

Denne fyldige, mineralske og komplekse enkeltmarks Chardonnay kommer fra den 2 ha store mark, Robyn's Block, hvor vinstokkene blev plantet i 1984. Undergrunden er her en blanding af sand, silt og ler. De håndhøstede druer vinificeres traditionelt og lagres efterfølgende 12 måneder på nyere franske egetræsfade.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne utroligt saftige, friske og lækre økologiske Châteauneuf du Pape Blanc 2024 er fremstillet på basis af 60% Grenache Blanc, 25% Roussane og 15% Clairette fra ca. 25 år gamle vinstokke, der står på en sanddomineret vinmark. Vinen er gæret og lagret 10 måneder på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.

Armand Heitz: the vineyard runs parallel to the Côte de Nuits, from Gevrey-Chambertin to the Bois de Corton. After half disappearing in the wake of phylloxera, it took two generations of winegrowers working in polycultures to bring about a patient and courageous reconquest. This cuvée comes from a magnificent parcel just above Premeaux-Prissey. Planted in 100% Chardonnay, the parcel boasts a lovely soil, perfectly balanced between pebbles and clay. The balance between soil and grape variety is also evident on the palate, with a tension that I’m particularly fond of in chardonnay wines.

Denne lækre, elegante og saftige hvide Saint-Joseph er en hyldest til Jean-Francois bedstefar, som hjalp med at beplante denne granitholdige vinmark med lige dele Marsanne og Roussanne. Vinstokkne står på en granitholdig skråning ved Vion. Vinen er gæret på ældre franske egetræsfade og har efterfølgende ligget 10 måneder heri inden aftapning.

Denne fremragende Lagen (enkeltmarks) Riesling kommer fra den stejle Hofberg bjerg ved Mosel-sidefloden Dhronbach. Druerne kommer fra en af bjergets bedste parceller med op til 60 år gamle vinstokke. Vinen er gæret på store træfade, Foudres.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Denne lækre Bourgogne Aligoté er fremstillet på basis af Aligotédruer høstet fra ca. 35 år gamle vinstokke lige udenfor Meursault by.

1. Cru Fourchaume er for mange den bedste 1. Cru i Chablis.

Maximin Herrenberg GG  er fremstillet af Riesling druer fra en parcel med 120 år gamle upodede vinstokke plantet i 1902. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Armand Heitz:
Saint-Romain, climatically later than the rest of the Côte-de-Beaune, is conducive to nervous and mineral wines.

Soil: located in the North of Meursault, this limestone terroir offers a white Combe Bazin (0,5 ha) with citrus and floral aromas, with a beautiful smoothness. Facing south/southwest, the plot offers later ripening grapes, a slower maturitywhich is good for the chardonnay.

Vinen er fremstillet på basis af manuelt høstet Riesling fra sydvendte kalkholdige marker på den berømte Kalmit høj (270 moh). Efter endt vinifikation er vinen lageret Sur Lie på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.

Maximin Herrenberg GG  er fremstillet af Riesling druer fra en parcel med 120 år gamle upodede vinstokke plantet i 1902. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Denne fyldige, friske og aromatiske Condrieu er fremstillet på basis af 100% Viogner fra de øverste granitholdige vinmarker i appellationen. Vinen er gæret på franske egetræsfade (en blanding af nye og ældre) og har efterfølgende ligget 10 måneder heri inden aftapning.

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Saint-Romain ligger vest for Meursault og er et område der er ved at blive "opdaget" som et godt alternativ til den dyrere storebror. Chardonnay stokkene står på kalkstensdominerede marker. Efter endt vinifikation lagres vinen ca. 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye.

1. Cru Les Vergelesses vinmarken ligger i den nordøstlige ende af appellationen på grænsen til "Pernand-Vergelesses". Vinmarken er sydvendt og den vel drænede kalkholdige jord resulterer i en frisk, mineralsk og kompleks vin.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

1. Cru Les Vergelesses vinmarken ligger i den nordøstlige ende af appellationen på grænsen til "Pernand-Vergelesses". Vinmarken er sydvendt og den vel drænede kalkholdige jord resulterer i en frisk, mineralsk og kompleks vin.

Produced from the estate’s finest plots, this Chardonnay (manual harvested) grows on two distinct types of soil:

– High plots: 30% clay, 30% silt, 20% limestone
– Low plots: 40% clay, 40% silt, 13% sand

These varied terroirs provide beautiful aromatic complexity and natural tension. The vines, aged between 60 and 70 years old, are trained using the single Guyot method, from massal selections. Short pruning is favored, promoting quality over yield. Sustainable farming practices are used, with grass cover every other row to promote soil decompaction and revive microbial life.

Alcoholic fermentation is spontaneous, carried out solely with indigenous yeasts in steel tanks. Malolactic fermentation takes place in barrels. Aging is 100% in old barrels, without new wood, in topped-up barrels.

This 100% Savagnin (manual harvested) comes from several plots with predominantly clay-limestone soils, contributing to the wine’s structure and finesse.

Vines aged between 60 and 70 years old, trained using the single Guyot method with massal selection. Short pruning to promote berry concentration. Sustainable farming with every other row grassed to stimulate organic life in the soil.

This 100% Savagnin rosé (manual harvested) comes from several plots with predominantly clay-limestone soils, contributing to the wine’s structure and finesse.

Savagnin rosé is a rare genetic mutation of Savagnin blanc, belonging to the Traminer family. Now almost extinct, it is still carefully cultivated at Château de l’Étoile, one of the last estates to preserve its cultivation. Vines aged between 60 and 70 years old, trained using the single Guyot method with mass selection. Short pruning and alternating grass cover to preserve soil life.

Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tanks. Malolactic fermentation in barrels. Aged exclusively in stainless steel tanks, without wood. No filtration.

Denne friske, aromatiske og saftige Chardonnay kommer fra stenfyldte skråninger ved byen Saint-Aubin, hvor de 25+ år gamle vinstokke står perfekt sydøst eksponeret.

Denne fremragende og intense Hermitage Blanc er fremstillet på basis af 100% manuelt høstet Marsanne (95%) og Roussanne (5%) fra parcellerne La Pierrelle. Murets, Dionnières, Beaume og Pierrelles Vinen gæres på og lagres Sur Lie i 18 måneder på ældre demi-muids (550 l egetræsfade).

Vinen er fremstillet på basis af 100% Clairette fra sandede jorde i den nordlige del af Châteauneuf du Pape. Gæringen foregår i Andeas’ garage, hvor han udelukkende bruger brugte barriques og demi-muids fra Guigal. Produktionen er i sagens natur yderst beskeden med i gennemsnit 1 fad (ca. 600 flasker) pr. år.

"1896" er det bedste materiale fra Maximin Herrenberg marken, hvor Riesling druerne kommer fra 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.