Hvidvin

De op til 30 år gamle Chardonnay-vinstokke til denne lækre, friske og saftige hvidvin, står på markerne Haut de la Ronce, Vignes de Forterre og Les Allets, Vinstokkene står nordeksponeret i kalkstensdomineret undergrund 210-250 moh. Vinen gæres og lagres på rustfri ståltanke for at bevare vinene slotte frugt og friskhed.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne krydrede og friske hvidvin er fremstilles på basis af 100% Savagnin ouillé, dvs. at fadet "toppes op" for at undgå oxidation (og at der ikke benyttes "Flor"). Efter endt vinifikation er vinen lageret 18 måneder på nyere franske egetræsfade.

Denne herlige hvide Bourgogne er produceret på basis af 90% Chardonnay og 10 % Pinot Blanc fra ca. 50 år gamle vinstokke fra marker i Saint Aubin, Meursault og Pommard.

Denne friske, saftige og intense Chadonnay kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 30 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen er lagret 50% på fad (nye og nyere) samt 50% på rusfri ståltanke. Vinen har ligget 12 måneder sur lie inden tapning.

Denne saftige, intense og komplekse hvidvin er fremstillet på basis af 100% Godello fra gamle vinstokke med den bedste placering. Efter endt vinifikation er vinen lagret 12 måneder Sur Lie på franske egetræsfade. Denne prestigehvidvin fremstilles kun i et yderst begrænset oplag.

Denne fyldige, mineralske og komplekse enkeltmarks Chardonnay kommer fra den 2 ha store mark, Robyn's Block, hvor vinstokkene blev plantet i 1984. Undergrunden er her en blanding af sand, silt og ler. De håndhøstede druer vinificeres traditionelt og lagres efterfølgende 12 måneder på nyere franske egetræsfade.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne utroligt saftige, friske og lækre økologiske Châteauneuf du Pape Blanc 2024 er fremstillet på basis af 60% Grenache Blanc, 25% Roussane og 15% Clairette fra ca. 25 år gamle vinstokke, der står på en sanddomineret vinmark. Vinen er gæret og lagret 10 måneder på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.

Armand Heitz: the vineyard runs parallel to the Côte de Nuits, from Gevrey-Chambertin to the Bois de Corton. After half disappearing in the wake of phylloxera, it took two generations of winegrowers working in polycultures to bring about a patient and courageous reconquest. This cuvée comes from a magnificent parcel just above Premeaux-Prissey. Planted in 100% Chardonnay, the parcel boasts a lovely soil, perfectly balanced between pebbles and clay. The balance between soil and grape variety is also evident on the palate, with a tension that I’m particularly fond of in chardonnay wines.

Denne lækre, elegante og saftige hvide Saint-Joseph er en hyldest til Jean-Francois bedstefar, som hjalp med at beplante denne granitholdige vinmark med lige dele Marsanne og Roussanne. Vinstokkene står på en granitholdig skråning ved Vion. Vinen er gæret på ældre franske egetræsfade og har efterfølgende ligget 10 måneder heri inden aftapning.

Altineo serien er et lille, eksklusivt udvalg af vine fra Domainets ældste vinstokke der står på de bedste terroirs. Årgang 2025 er første årgang for Altineo Blanc,

Denne flotte friske, dybe og frugtdominerede hvidvin er fremstillet på basis af 80% Roussanne, 10% Clairette og 10% Rolle (Vermentino) fra Domainets ældste vinstokke.  Vinen er vinificeret uden svovl på en blanding af beton cuves (80 %) og ældre franske egetræsfade (20% ). Vinen er lagret "sur lie" i 6 månder, hvilket giver vinen ekstra dybde og kompleksitet. Vinen er tappet på en biodynamisk blomsterdag.

Denne lækre Chardonnay kommer fra Gueules de Loup-vinmarken, der har fået navnet fra den allestedsnærværende blomst, der på dansk hedder Løvemund. Vinstokkene her er 40-60 år gamle og står nordeksponeret i kalkstensdomineret undergrund 225-250 moh. Vinen gæres og lagres på rustfri ståltanke for at bevare vinene slotte frugt og friskhed. Gæring og lagring foregår på franske egetræsfade (ca. 20% nye).

Denne fremragende hvide Gigondas er fremstillet på basis af 100% Clairette (Rosé og hvid) fra vinstokke plantet tilbage i 1956. Efter vinifikationen er vinen gæret på nyere franske egetræsfade og har ligget her 7 måneder sur-lie inden tapningen.

Vinstokkene står i gul miocæn-sand fra Teyssonnières hvilket er den helt særlige sandjordstype, der lokalt kendes som "safre" (eller saffre). Denne finkornede, sedimentære sandsten og sandjord stammer fra Miocæn-epoken, hvor det sydlige Frankrig (Rhône-dalen) var dækket af hav.

Denne fremragende Lagen (enkeltmarks) Riesling kommer fra den stejle Hofberg bjerg ved Mosel-sidefloden Dhronbach. Druerne kommer fra en af bjergets bedste parceller med op til 60 år gamle vinstokke. Vinen er gæret på store træfade, Foudres.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Denne friske, dybe og aromatiske hvidvin kommer fra Mont Morin vinmarken og er fremstillet på en blanding af Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris fra ca. 10 år gamle vinstokke. Vinstokkene står nordeksponeret i kalk- og lerdomineret undergrund ca. 200 moh. Gæringen foregår på en blanding af 500 l ældre franske egetræsfade og ler amforaer.

Maximin Herrenberg GG  er fremstillet af Riesling druer fra en parcel med 120 år gamle upodede vinstokke plantet i 1902. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Armand Heitz:
Saint-Romain, climatically later than the rest of the Côte-de-Beaune, is conducive to nervous and mineral wines.

Soil: located in the North of Meursault, this limestone terroir offers a white Combe Bazin (0,5 ha) with citrus and floral aromas, with a beautiful smoothness. Facing south/southwest, the plot offers later ripening grapes, a slower maturitywhich is good for the chardonnay.

Vinen er fremstillet på basis af manuelt høstet Riesling fra sydvendte kalkholdige marker på den berømte Kalmit høj (270 moh). Efter endt vinifikation er vinen lageret Sur Lie på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.

Maximin Herrenberg GG  er fremstillet af Riesling druer fra en parcel med 120 år gamle upodede vinstokke plantet i 1902. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Denne fyldige, friske og aromatiske Condrieu er fremstillet på basis af 100% Viogner fra de øverste granitholdige vinmarker i appellationen. Vinen er gæret på franske egetræsfade (en blanding af nye og ældre) og har efterfølgende ligget 10 måneder heri inden aftapning.

Armand Heitz:
Saint-Romain, climatically later than the rest of the Côte-de-Beaune, is conducive to nervous and mineral wines.

Soil: located in the North of Meursault, this limestone terroir offers a white Combe Bazin (0,5 ha) with citrus and floral aromas, with a beautiful smoothness. Facing south/southwest, the plot offers later ripening grapes, a slower maturitywhich is good for the chardonnay.

Chardonnaystokkene på denne sydøst vendte kalkstensdominerede topmark i Rully, har en gennemsnitlig alder på ca. 50 år. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på en blanding af rustfri ståltanke (60%) og franske egetræsfade (40%).

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Saint-Romain ligger vest for Meursault og er et område der er ved at blive "opdaget" som et godt alternativ til den dyrere storebror. Chardonnay stokkene står på kalkstensdominerede marker. Efter endt vinifikation lagres vinen ca. 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

1. Cru Les Vergelesses vinmarken ligger i den nordøstlige ende af appellationen på grænsen til "Pernand-Vergelesses". Vinmarken er sydvendt og den vel drænede kalkholdige jord resulterer i en frisk, mineralsk og kompleks vin.

Produced from the estate’s finest plots, this Chardonnay (manual harvested) grows on two distinct types of soil:

– High plots: 30% clay, 30% silt, 20% limestone
– Low plots: 40% clay, 40% silt, 13% sand

These varied terroirs provide beautiful aromatic complexity and natural tension. The vines, aged between 60 and 70 years old, are trained using the single Guyot method, from massal selections. Short pruning is favored, promoting quality over yield. Sustainable farming practices are used, with grass cover every other row to promote soil decompaction and revive microbial life.

Alcoholic fermentation is spontaneous, carried out solely with indigenous yeasts in steel tanks. Malolactic fermentation takes place in barrels. Aging is 100% in old barrels, without new wood, in topped-up barrels.

This 100% Savagnin (manual harvested) comes from several plots with predominantly clay-limestone soils, contributing to the wine’s structure and finesse.

Vines aged between 60 and 70 years old, trained using the single Guyot method with massal selection. Short pruning to promote berry concentration. Sustainable farming with every other row grassed to stimulate organic life in the soil.

This 100% Savagnin rosé (manual harvested) comes from several plots with predominantly clay-limestone soils, contributing to the wine’s structure and finesse.

Savagnin rosé is a rare genetic mutation of Savagnin blanc, belonging to the Traminer family. Now almost extinct, it is still carefully cultivated at Château de l’Étoile, one of the last estates to preserve its cultivation. Vines aged between 60 and 70 years old, trained using the single Guyot method with mass selection. Short pruning and alternating grass cover to preserve soil life.

Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tanks. Malolactic fermentation in barrels. Aged exclusively in stainless steel tanks, without wood. No filtration.

Denne friske, aromatiske og saftige Chardonnay kommer fra stenfyldte skråninger ved byen Saint-Aubin, hvor de 25+ år gamle vinstokke står perfekt sydøst eksponeret.

Denne fremragende og intense Hermitage Blanc er fremstillet på basis af 100% manuelt høstet Marsanne (95%) og Roussanne (5%) fra parcellerne La Pierrelle. Murets, Dionnières, Beaume og Pierrelles Vinen gæres på og lagres Sur Lie i 18 måneder på ældre demi-muids (550 l egetræsfade).

Vinen er fremstillet på basis af 100% Clairette fra sandede jorde i den nordlige del af Châteauneuf du Pape. Gæringen foregår i Andeas’ garage, hvor han udelukkende bruger brugte barriques og demi-muids fra Guigal. Produktionen er i sagens natur yderst beskeden med i gennemsnit 1 fad (ca. 600 flasker) pr. år.

"1896" er det bedste materiale fra Maximin Herrenberg marken, hvor Riesling druerne kommer fra 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Vinen er fremstillet af 95% Marsanne og 5% Roussanne fra den vestvendte mark Maison Blanche, der ligger i ca. 200 m højde, og hvor jordbunden er domineret af kalksten, sand og ler. Efter endt vinifikation lagres vinen 8 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.

De ca. 30 år gamle vinstokke på Grand Cru marken Bougros, står på et markstykke med syd-eksponering. Jordbunden er limstens- og lerdomineret og giver derved en flot fyldig og sprød mineralitet til vinen. Vinifikation og lagring (10-12 måneder) foregår i 3-4 år gamle Allier egetræsfade. Vinen tappes uden filfrering.

Smagekassen består af følgende 6 flasker:

3 fl. Clasico Rueda 2023
3 fl. Finca La Colina Cien x Cien Rueda 2023

Du SPARER kr. 115,-

Denne ikoniske hvide Chateauneuf du Pape er fremstillet på basis af 20% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc og 20% Picpoul. Der benyttes ingen fadlagring til denne vin.

Ligger i 6-stk OWC.