Hvidvin

Vinmarken Leiwener Laurentiuslay er en af de mest berømte i Mosel og mange mener at marken burde have "Grand Cru" status. Weingut Carl Loewen ejer 1 ha heraf hvor vinstokkene blev plantet før 2. verdenskrig. Nogle vinstokke er mere end 100 år gamle "Alte Reben".

Vinmarken Leiwener Laurentiuslay er en af de mest berømte i Mosel og mange mener at marken burde have "Grand Cru" status. Weingut Carl Loewen ejer 1 ha heraf hvor vinstokkene blev plantet før 2. verdenskrig. Nogle vinstokke er mere end 100 år gamle.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne lækre Chardonnay kommer fra landsbyen Quintaine der ligger i Village appellationen Viré-Clessé som ligger i Macon lige nord for Macon by. Appellationen er opkaldt efter de to byer hvor druerne dyrkes, Viré og Clessé. Efter endt vinifikation er vinen lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Denne super dejlige hvidvin er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc fra en flintestensdomineret mark med 40 år gamle vinstokke. Druerne til vinen er alle manuelt. Produktionen er på beskedne ca. 3.500 flasker/år.

Denne krydrede og friske hvidvin er fremstilles på basis af 100% Savagnin ouillé, dvs. at fadet "toppes op" for at undgå oxidation (og at der ikke benyttes "Flor"). Efter endt vinifikation er vinen lageret 18 måneder på nyere franske egetræsfade.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne herlige hvide Bourgogne er produceret på basis af 90% Chardonnay og 10 % Pinot Blanc fra ca. 50 år gamle vinstokke fra marker i Saint Aubin, Meursault og Pommard.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne friske, saftige og intense Chadonnay kommer fra en ler/kalksten domineret vinmark, der er beliggende 1 km fra Clos de Vougeot. De ca. 30 år gamle vinstokke står på en let skrånende bjergskråninger med øst-sydøst eksponering, 350 m over havets overflade. Vinen er lagret 50% på fad (nye og nyere) samt 50% på rusfri ståltanke. Vinen har ligget 12 måneder sur lie inden tapning.

Denne fyldige, mineralske og komplekse enkeltmarks Chardonnay kommer fra den 2 ha store mark, Robyn's Block, hvor vinstokkene blev plantet i 1984. Undergrunden er her en blanding af sand, silt og ler. De håndhøstede druer vinificeres traditionelt og lagres efterfølgende 12 måneder på nyere franske egetræsfade.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne fremragende Lagen (enkeltmarks) Riesling kommer fra den stejle Hofberg bjerg ved Mosel-sidefloden Dhronbach. Druerne kommer fra en af bjergets bedste parceller med op til 60 år gamle vinstokke. Vinen er gæret på store træfade, Foudres.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Maximin Herrenberg er fremstillet af Riesling druer fra over 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896 ("Alte Reben"). Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

1. Cru Fourchaume er for mange den bedste 1. Cru i Chablis.

Maximin Herrenberg GG  er fremstillet af Riesling druer fra en parcel med 120 år gamle upodede vinstokke plantet i 1902. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Armand Heitz:
Saint-Romain, climatically later than the rest of the Côte-de-Beaune, is conducive to nervous and mineral wines.

Soil: located in the North of Meursault, this limestone terroir offers a white Combe Bazin (0,5 ha) with citrus and floral aromas, with a beautiful smoothness. Facing south/southwest, the plot offers later ripening grapes, a slower maturitywhich is good for the chardonnay.

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Vinen er fremstillet på basis af manuelt høstet Riesling fra sydvendte kalkholdige marker på den berømte Kalmit høj (270 moh). Efter endt vinifikation er vinen lageret Sur Lie på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Maximin Herrenberg GG  er fremstillet af Riesling druer fra en parcel med 120 år gamle upodede vinstokke plantet i 1902. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Denne unikke Seleccion Albilla hvidvin er fremstillet på basis af den næsten udryddede grønne Albilla drue som primært findes omkring landsbyen Villamalea. Bodegas Ponce har 5 ha med ca. 55 år gamle vinstokke. Vinen er gæret med naturgær på egetræsfade på mellem 600 og 1.000 l (70% nye) hvor vinen også efterfølgende er lagret 11 måneder sur lie før aftapning. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.

1. Cru Les Vergelesses vinmarken ligger i den nordøstlige ende af appellationen på grænsen til "Pernand-Vergelesses". Vinmarken er sydvendt og den vel drænede kalkholdige jord resulterer i en frisk, mineralsk og kompleks vin.

1. Lage marken "Ritsch" var til kort efter 2. verdenskrig en af de mest skattede vinmarker i Mosel. Herefter blev marken mere eller mindre glemt men Weingut Carl Loewen har bragt marken frem til fordomstids storhed.

Denne "Vin Jaune" (Den gule vin) stammer fra Château-Chalon og er et unikt produkt i verden på grund af sin druesort, Savagnin (som høstes meget sent til denne specialitet), dens vinificeringsmetode, dens holdbarhed og dens kompleksitet. Vinens forvandling fra hvidvin til knastør Vin Jaune tager mindst seks år i en godt ventileret kælder. I slutningen af ​​denne periode vil vinen blive oxideret under et gærlag kaldet flor og have mistet sit oprindelige volumen grundet fordampning. En liter Savagnin vil i gennemsnit give 62 cl Vin Jaune. Dette tab kaldes "englenes andel" og forklarer størrelsen (62cl) af flasken kaldet Clavelin. Vin Jaune er en utrolig kompleks, knastør hvidvin med tydelige Sherry Fino oxidative noter og smagsreferencer som saltede mandler og grønne oliven.

Flasken indeholder 62 cl.

"1896" er det bedste materiale fra Maximin Herrenberg marken, hvor Riesling druerne kommer fra 125 år gamle upodede vinstokke plantet i 1896. Vinmarken har syd eksponering og vinstokkene står i rød skifer.

Armand Heitz skriver om denne vin: "We shouldn’t think that blending different terroirs is an oenological party. At the estate, when certain cuvées prove to be more interesting blended, we think it is appropriate to do so. Some terroirs are sometimes a little too rich and others a little too refined."

De ca. 30 år gamle vinstokke på Grand Cru marken Bougros, står på et markstykke med syd-eksponering. Jordbunden er limstens- og lerdomineret og giver derved en flot fyldig og sprød mineralitet til vinen. Vinifikation og lagring (10-12 måneder) foregår i 3-4 år gamle Allier egetræsfade. Vinen tappes uden filfrering.

Denne ikoniske hvide Chateauneuf du Pape er fremstillet på basis af 20% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc og 20% Picpoul. Der benyttes ingen fadlagring til denne vin.

Ligger i 6-stk OWC.

Denne ikoniske hvide Chateauneuf du Pape er fremstillet på basis af 20% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc og 20% Picpoul. Der benyttes ingen fadlagring til denne vin.

Ligger i 6-stk OWC.

Meursault Vireuils ligger i Meursaults nordvestlige hjørne, på grænsen til Auxey-Duresses.

Smagekassen består af følgende 6 flasker:

2 fl. Savoie Apremont AOP 2021
2 fl. Savoie Mondeuse 2020
2 fl. Savoie Mondeuse 2021

Du SPARER kr. 151,-

Vaudésir er et af de syv marker i Chablis med Grand Cru-betegnelse. Vaudésir er beliggende i et naturligt amfiteater, der dækker 15,4 hektar. Den sydvendte skråning ligger i en lille lædal, hvilket giver optimale modningsforhold. Den nordvendte skråning er køligere, og druerne modnes ofte senere - en blanding af de to giver normalt en perfekt Vaudésir.

Smagekassen består af følgende 6 flasker:

2 fl. Garrigue Languedoc Rouge 2022
2 fl. Carra Pic Saint Loup Rouge 2022
1 fl. Les Pierres d'Argent Languedoc Blanc 2019
1 fl. Les Nobles Pierres Pic Saint Loup Rouge 2019

Du SPARER kr. 165,00.

Abbaye de Morgeot er ikke i sig selv en 1. Cru mark, men vine fra de to 1. Cru marker Morgeot og La Chapelle må bruge navnet "Abbaye de Morgeot", hvis de ønsker dette. Chardonnay stokkene står på kalkstens dominerede marker med en del grus, hvilket bidrager til vinens flotte mineralitet. Efter endt vinifikation er vinenlagret 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.

1. Cru marken Champ Gain er en fremragende vinmark der ligger i 350 m højde for enden af 'Mont Rachet' ovenfor den berømte Grand Cru Montrachet vinmark. Marken har en perfekt sydøst eksponering.

Denne berømte vinmark ligger i hjertet af 1. Cru markerne i Meursault, syd for landsbyen og med "Perrières" som nabo.

Denne ikoniske hvide Chateauneuf du Pape er fremstillet på basis af 20% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc og 20% Picpoul. Der benyttes ingen fadlagring til denne vin.

Denne ikoniske hvide Chateauneuf du Pape er fremstillet på basis af 20% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc og 20% Picpoul. Der benyttes ingen fadlagring til denne vin.

Ligger i 6-stk OWC.

Denne Beerenauslese 1. Lage fra Ritsch marken er en absolut sjældenhed. Produktionen er ydersk beskeden med under 100 flasker. 30 ½-flasker blev bortauktioneret hos Bernkasteler Ring i september 2022, hvoraf vi købte 12 ½-flasker.

Den lækre, saftige og aromatiske Cuvée Tradition Blanc er fremstillet af 50% Roussanne, 30 % Grenache Blanc, 10% Marsanne og 10% Viognier, der er vinificeret og lagret på rustfri ståltanke for at bevare vinene fine frugt og friskhed.

Denne flotte sprøde og aromatiske hvide Côtes du Rhône, er produceret på basis af 50% Clairette og 50% Bourboulenc. Vinstokkene står på en 5 ha vinmark ved landsbyen Buisson som ligger nordvest for Vaison La Romain. Vinifikationen foregår på klassiske beton Cuves for at bevare vinens frugt og friskhed.